近年来，随着畜禽和水产养殖业的快速发展，抗生素的滥用引起了广泛的关注。四环素类抗生素是一种由放线菌产生的广谱抗菌素，喹诺酮是通过抑制DNA旋转酶的活性杀灭细菌的一类人工合成化合物，磺胺类可以对于细菌感染类疾病进行有效治疗，这三类抗生素在养殖业中被广泛用于预防、治疗畜禽、水产的疾病和促进生长。由于抗生素在动物机体组织中的残留，人食用动物组织后抗生素在人体内残留、蓄积，造成人体对该药的耐药性，破坏肠道菌群，影响人体的免疫系统。因此，动物源食品中的抗生素类化合物分析具有重要意义。
今年2月开始实行国家标准《GB 31658.17--2021食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》，该方法具有灵敏度高，选择性和特异性好的优势，可以对低浓度的三类抗生素同时进行定量分析，满足猪肉中此三类抗生素的检测需求。本应用中心根据《GB 31658.17--2021》，建立了使用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪测定猪肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类化合物含𒁃量快速且高灵敏度的检测方法，为食品安全检测提供有效技术支持。
关键词：LC-MS/MS、食品、四环素、磺胺、喹诺酮、抗♏生素类兽残、GB 31658.17-2021
附录
设备与耗材方案
一、EXPEC 5210配置详情
二、标准品
VIP咨询通道
公众号
